miércoles, 18 de septiembre de 2013

Ensalada Light de chauchas con vinagre

Ensalada de chauchas con vinagre bajas calorías

Las ensaladas son un gran recurso cuando se esta realizando una dieta para bajar de peso ya que los vegetales poseen un valor calórico muy reducido. Por otro lado la gran variedad de vegetales disponibles en el mercado sumado a sus variedades de colores y sabores, nos da como resultado un grupo de alimentos imprescindibles en cualquier tipo de alimentación saludable. En el caso específico de las chauchas hoy realizaremos la ensalada Light de chauchas con vinagre.

Las chauchas además poseen diversas propiedades como por ejemplo: efecto diurético, regula el tránsito intestinal, favorece la circulación, controla los niveles de colesterol, mejora el metabolismo de la glucosa y tiene un muy bajas calorías.

Ingrediente de la ensalada light de chauchas con vinagre:

-1 kilogramo de chauchas sin las puntas y cortadas de forma transversal

-1 cuchara de postre de fécula de maíz

-Rocio vegetal

-3 dientes de ajo bien picados

-1 cucharita de tomillo seco

1 taza grande de caldo de verduras light

-Vinagre, pimienta y sal

Forma de preparación:

-Cocinar el ajo junto al tomillo en una sarten previamente humedecida con rocio vegetal con 1 cuchara de agua a fuego suave durante 1 minuto.

-colocar el caldo de verduras y las chauchas. Colocar sal y pimienta y cocinar entre 16 y 18 minutos.

-Mezclar la fécula con 1 cucharada de agua y poner en la sarten. Mezclar y cocinar unos minutos hasta que la salsa tenga cierta consistencia.

-Retirar del fuego. Agregar sal, pimienta y limón.
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