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lunes, 16 de junio de 2014

Como es el plan alimentario para mantener el peso

bandeja de frutas coloridas

Luego de haber estado inmerso en un plan de comidas algún tiempo, un día nos encontramos con que ya alcanzamos el peso que nos habíamos propuesto. Ahora el desafío se encuentra en realizar el plan de mantenimiento. Lo primero que debemos tener en cuenta es que la persona con exceso de peso se encuentra en “cierta armonía y equilibrio” (aunque, por supuesto, la obesidad es una enfermedad), claro está que esta situación no era la más saludable pero es la única que tenemos en un primer momento. En el proceso adelgazamiento esa "armonía y equilibrio" se rompe: nuestra dieta no es la que acostumbrábamos tener hace un tiempo, nuestro cuerpo ira cambiando, conjuntamente con nuestros hábitos de vida y un montón de otras cuestiones que competen a nuestra persona.

 En un principio sostener todos los cambios y modificaciones que nos requirió nuestro plan de alimentación estaban estimulados por las mejoras que íbamos viendo a través del tiempo (pérdida de peso, mejor apariencia, sentimiento de más vitalidad, halagos de los conocidos, etc.). Una vez que éstos "sostenes" desaparecen nos debemos enfrentar “directamente de cara con nuestra nueva situación, la cual, probablemente, ya no será una permanente corriente de cambios "visibles". Toda la disciplina y cambios llevados a cabo en todo este tiempo serán puestos a prueba con el riesgo latente de que pueda aparecer una especie de “abstinencia” (especialmente en casos de haber usados métodos antinaturales o antifisiológicos para adelgazar) la cual hay que tratar de sobrellevar lo mejor que se pueda tal como lo hacen los fumadores o los adictos a las drogas. Nuestra lucha será por que este síndrome de abstinencia por la comida no termine saboteando tanto tiempo de trabajo y dedicación. Es probable que debas lidiar con síntomas como irritabilidad, disminución en la motivación para proseguir con el tratamiento dietético, así también la melancolía o tristeza pueden estar presentes. El mantenimiento del peso debe estar relacionado con un método de descenso de peso positivo que debe tener las siguientes características::
-Te encuentras inmerso en un plan de alimentación del cual se enfoca en una nueva forma de comer  con nuevos hábitos y costumbres.
-No usas pastillas para adelgazar, eventualmente sólo fármacos aceptados internacionalmente.
-Introducís cambios en tu vida que ayudan a mantener el nuevo peso.
-Las metas con respecto a tu descenso de peso son adecuadas.
-La disminución de peso es progresiva, poco a poco.
-Tenés una motivación importante.

Si bien controlar el peso una vez que llegamos a nuestro peso ideal o peso posible no es imposible, hace falta que no se desmerezca esta etapa y que se esté atento ya que puede ser un momento propicio para volver a recaer en viejos hábitos y costumbres que nos pueden llevar a recuperar todo el peso perdido anteriormente, con toda la frustración y retroceso que esto conlleva. El mantenimiento es una parte fundamental del tratamiento y tan importante como el proceso de descenso mismo.


Como "sobrevivir"  a los fines de semana

El fin de semana es un momento de relax general y en el cual nos despejamos y descansamos pero en ocasiones son también momentos muy propicios para los excesos alimentarios. Debemos tener muy claro que en 2 o 3 días podemos echar a perder los esfuerzos de toda una semana, el lunes nos pesamos y estamos con el mismo peso de la semana pasada y a veces mas, nos frustramos, nuestra motivación cae y corremos peligro de abandonar nuestro tratamiento. Es por eso que es positivo estar prevenidos y recurrir a algunas técnicas e ideas que nos pueden ayudar:

En reuniones con amigos en bares prestá atención a tu consumo de bebidas alcohólicas o azucaradas, las mismas aportan calorías extras sin ningún valor nutritivo, las aguas minerales o gaseosas podrían ser alternativas que te ayuden..Las clásicas picadas con quesos, fiambres grasosos, y pan pueden ser reemplazados por algún sandwich vegetariano con poco contenido de salsas calóricas o mayonesa.

Los sabados y domingos también es común comer fuera de casa, pedir comida como pizza, empanadas o comida chatarra que si bien, no son alimentos prohibido, se deben consumir moderadamente, por eso si tenemos ganas de consumirlos esta bien pero teniendo cuidado con el tamaño de las porciones. Aprender a incorporar y gestionar este tipo de alimentos es positivo ya que nos da la oportunidad de ser participes de momentos sociales varios y no quedar con la sensación de que nos autoexcluimos.

Las pastas son otro plato común los fines de semana, aquí por supuesto debemos tener cuidado con las porciones que ingerimos. Hay que prestar atención al tipo de salsa ya que muchas veces las mismas son muy calóricas por su alto contenido en grasas (por ejemplo la salsa 4 quesos o la salsa pesto) es mucho mejor una filetto o bolognesa light (sin agregado de aceite).

jueves, 1 de abril de 2010

Que es el torroncino ( torronchino )

torroncino torronchinoBastante conocido es el Torroncino, este alimento es una una barra de chocolate con algunos cereales y maní, muy rica por cierto. Pero no es un chocolate como los otros, se lo puede llegar a indicar con una frecuencia preestablecida en planes alimentrios para adelgazar como colación o postre ya que esta fabricado con leche descremada, a diferencia de otros chocolates que tienen leche entera, tampoco tiene azúcar agregada. La mayoría de la gente no le presta atención a la información nutricional que muestran las etiquetas, entonces desconoce las características del Torroncino. Se podría decir entonces entonces que el Torroncino es relativamente bajo en hidratos de carbono, es reducido en azúcar pero no libre de la misma. Cada barrita pesa 23 gramos y posee 110 calorías. Su fabricante es Felfort (industria argentina).

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8 Trucos para adelgazar sin dejar de comer
 calorías de la sandía

lunes, 29 de marzo de 2010

Las semillas de girasol o pipas y sus propiedades

semillas girasol propiedadesLas semillas de girasol o también denominadas pipas poseen varias propiedades llevando a este alimento mas alla de ser un simple aperitivo o a veces golosina. Posee ácidos grasos de buena calidad lo que las convierte en un alimento que ayuda a prevenir problemas de circulación, infartos, entre otros problemas cardiovasculares. Las personas que practican deporte frecuentemente también se benefician con su uso ya que su cotenido de magnesio y potasio previenen calambres.
Su contenido en fósforo y magnesio mejoran la función del cerebro y la vitamina E la cual es un poderoso antioxidante proteje la piel.
Es un alimento recomendable también para niños y embarazadas.
Por ser alimentos ricos en vitamina E repercuten positivamente sobre la fertilidad

Información nutricional de las pipas o semillas de girasol (cada 100 gramos)
8,5 g. de glúcidos.
49,57 g. de grasas
22,78 g. de proteína.
4,50 mg. de vitamina E.
730 mg. de potasio.
100 mg. de calcio.
705 mg. de fósforo.
354 mg. de magnesio.

Para tener en cuenta:
Hay que comprar las pipas de girasol con cáscara y guardarlas en lugar oscuro y fresco para que no se pongan rancias. Al igual que las demás semillas al usarlas en poca cantidad y ser una fuente importante de nutrientes se las puede usar en planes alimentarios para adelgazar.

sábado, 27 de marzo de 2010

Las calorias del tomate

calorias tomate Las calorías del tomate son escasas: solo posee 20 calorías por cada 100 gramos, lo cual lo convierte en un excelente alimento para incluir en nuestro plan alimentario a la hora de adelgazar; su componente principal es el agua en un 95%. Presenta licopeno que es un colorante natural que le da su color rojo característico al fruto y que actua como antioxidante, ayuda a reducir el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer y estimula el sistema inmunologico. También aporta antioxidantes importantes como vitaminas C y E las cuales convierten al tomate en un importante potector contra los radicales libres que provocan la oxidación celular. Entre algunos minerales importantes del tomate tenemos el potasio y el fósforo. Las otras vitaminas que aportan el tomate son provitamina A, vitamina B1 y B3 como las mas importantes del grupo B. La vitamina C del tomate actua también en diversas funciones como la formación del colágeno, los globulos rojos, huesos y dientes.
La vitamina A es fundamental para la vista, para la buena salud de la de la piel, el pelo, las mucosas, los huesos y para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.
La niacina o vitamina B3 actúa regulando el sistema digestivo, la buena salud de la piel, el sistema nervioso y en la transformación de los alimentos en energía.
El potasio es un mineral fundamental para la transmisión del impulso nervioso y, además interviene en el equilibrio de la célula.

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domingo, 7 de marzo de 2010

El plan alimentario y el consumo diario de agua

En un plan de comidas para bajar de peso la importancia del consumo diario de agua a la que muchos profesionales se refieren cuando se prescribe el mismo radica en lo siguiente: nuestro organismo carece de un sistema de reserva de agua, no obstante el organismo se "autorregula" y organiza de tal manera, para que órganos fundamentales, como el cerebro, no sean privados de agua. Es importante aclarar que cuando nosotros podemos notar los primeros síntomas de la falta de líquido como sed o boca seca, el proceso de deshidratación ya se ha puesto en marcha y el sitema de regulación y distribución de agua del organismo ya está afectado. Si llega a haber falta de agua lo primero que hace el organismo es disminuir la perdida de líquido por la transpiración y disminuye el volumen de orina, en tanto el organismo toma agua del interior del colon, provocando que la materia fecal se vuelva mas seca, esto también significa una reabsorción de toxinas de la cual se tendrá que hacer cargo el higado, provocando de esta manera una sobrecarga para el órgano en cuestion que debera deshacerse de las toxinas. Entonces, ¿como se relaciona esto con la recomendación de beber 2 o 3 litros de agua cuando queremos bajar de peso? Pues sencillo el órgano elegirá entre que es mas importante para el organismo: el hecho de remover las toxinas (desechos) del cuerpo es muy importante y de esta forma el higado baja su capacidad de funcionamiento en detrimento de otras funciones que también le corresponden como por ejemplo la metabolización de grasas, las cuales al no ser quemadas adecuadamente quedan alojadas en los tejidos. Es definitiva cuando encaremos un plan alimentario para bajar de peso no olvidemos la importancia que tiene el agua en este sentido.

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miércoles, 24 de febrero de 2010

Plan alimentario para bajar de peso

Plan alimentario variado
Antes de explicar lo que significa un plan alimentario para bajar de peso les quiero ofrecer una breve reflexión:
Hoy estamos empezando un nuevo siglo y la lluvia de dietas, medicaciones (buenas y no tanto), tratamientos de todo tipo, están a la orden del día. Esto no es algo nuevo, siempre la nutrición y la alimentación han sido un excelente pretexto para alguna gente que lo único que le interesa es lucrar monetariamente. Cada tanto aparece una dieta nueva que promete milagros a corto plazo, descensos de peso casi milagrosos, con una alimentación que puede llegar a ser: extravagante, rara, prometedora, restrictiva en cuanto algunos principios nutritivos, muchas veces desequilibradas y carentes de fundamento científico alguno. Pero todas tienen un elemento en común: todas son falsas portadoras de esperanza para la persona deseosa de perder esos kilos molestos ya sea por salud o estética. Entonces la persona, en su afán de encontrar una solución, empieza la carrera contra los kilos, con todo el estimulo y la fuerza que nos trae la novedosa dieta. A veces estas dietas nos hacen adelgazar pero muchas de estas son muy restrictivas y al abandonarlas poseen efecto rebote y cuando sobreviene el mismo, deja de ser milagrosa, nos decepcionamos, y empieza nuevamente el circuito con la dieta de moda que le sigue, y es aquí donde deberemos lidiar con la frustración, con nuestro peso original y algunos kilos adicionales, entrando en un circuito donde muchas veces no se encuentra la salida, y se finaliza con el abandono y desesperanza de nuestra persona. Esto no quiere decir tampoco que ninguna dieta sirva, algunas si son buenas, que generalmente son diseñadas por un nutricionista y que si son ajustadas a cada persona en particular, pueden dar buenos resultados, pero previamente a empezar alguna, se debería consultar con un profesional.Muchas dietas son inapropiadas por que no cubren los requerimientos de nutrientes que nuestro organismo necesita. Para que nuestro descenso de peso sea adecuado y respetando siempre a nuestro cuerpo, el plan alimentario debe poseer alimentos de todos los grupos alimenticios, no debería excluir ni restringir excesivamente ningún grupo de alimentos ya que gracias a esta variedad nos armamos de todo el “combustible” que necesitamos para estar saludables. Este ultimo esta dado por: Los hidratos de carbono, proteínas, grasas (estos 3 aportan calorías), vitaminas y minerales.Tenga en cuenta que a la hora de evaluar una buena dieta esta debe contemplar las cuatro leyes de la nutrición:

ley de la cantidad
ley de la calidad
ley de la armonía (los hidratos de carbono, proteínas y lípidos, se deben encontrar en una proporción adecuada ya que cada uno sirve para algo especifico)
ley de la adecuación (cada plan debe ser adecuado a cada persona, al sexo, edad, situación biológica, contemplar si existen enfermedades, etc.).

Realizar una dieta, por otra parte, nos aburre, y se hace difícil de seguirla en el tiempo, además, ¿quién nunca se tentó con un helado, al pasar por un local de comidas rápidas, o con un kiosco? Un plan de alimentación para bajar de peso, a diferencia de una dieta, es a largo plazo (si queremos mantener los resultados de nuestra bajada de peso). En el mismo se contempla el aprendizaje de como alimentarnos, no es tampoco algo rígido, no significa que no vayamos a consumir “cosas ricas” o quede una variedad grande de alimentos fuera de nuestro circuito, nada mas lejos de la realidad, quiere decir solamente que la idea es tratar de aprender que los "alimentos prohibidos" no existen para las personas con problemas de sobrepeso, la cuestión es construir criterios de elección basados en las circunstancias, los tiempos, horarios de trabajo, los eventuales encuentros sociales, fiestas, salidas; todo se debe tener en cuenta a la hora de preparar un plan alimentario personalizado.

El papel del Licenciado en nutrición en el plan alimentario para bajar de peso

Las personas generalmente cuando quieren comenzar a cuidarse con la comida pueden seguir los consejos de un nutricionista para  poder optimizar su bajada de peso. En general muchas personas parten de diversas premisas alimentarias que van escuchando en la oficina, en la televisión, en la radio,  de los medios gráficos, Internet, de un vecino, etc. Entonces surgen las dudas como ¿cuántas comidas debo realizar al día? ¿es buena la fibra? ¿cuántas calorías debo consumir al día para adelgazar? ¿cuánto es  mi peso ideal?
Los consejos de un nutricionista para alimentarse mejor abarcan aspectos muy variados como por ejemplo el tamaño de las porciones de comida, si se esta realizando el desayuno (que es una comida importantísima y que en muchísimos casos esta ausente en la rutina diaria), si se están realizando muchos  “picoteos” al día, el ambiente al cual se esta expuesto (existen los ambientes obesogénicos), algunas formas de alimentación como el vegetarianismo, influyen también la frecuencia en el consumo de ciertos alimentos como pueden ser las verduras y frutas, azúcares, gaseosas o bebidas con azúcar, carnes, frutas secas, cereales integrales, etc.
Los planes alimentarios para bajar de peso se suelen realizar con esquemas bajas calorías que sean equilibrados en nutrientes pero existen otras alternativas para usar por períodos mas acotados de tiempo en donde se usan los sustitutos de comidas (como por ejemplo batidos), dietas hiperproteicas (por períodos muy acotados de tiempo) o dietas de muy bajo contenido calórico (para casos muy específicos).
Es importante señalar que se debe tener cuidado con las dietas milagro, que son dietas que se van poniendo de moda y las cuales no tienen mayores fundamentos científicos y se basan en modificaciones y restricciones de la dieta que no suelen ser muy recomendables.

Como resumén: algunos de los puntos mas importantes de la reeducación alimentaria  y para realizar un plan alimentario se centran en: reducción en el consumo de la comida “chatarra” o “fast food” y bebidas azucaradas, disminuir el tamaño de las porciones, aumentar el consumo de fibra mediante la incorporación de hortalizas y frutas (frescas o en preparaciones).

El complemento perfecto del plan de alimentación: el movimiento

Para bajar de peso no solo el único recurso valedero es un plan alimentario bien diagramado sino que también debemos pensar en la posibilidad de poder incluir algún tipo de  actividad física en nuestra planificación semanal. Es posible que para una gran cantidad de personas que padecen sobrepeso u obesidad sea conveniente el ejercicio aeróbico como podría ser caminar, andar en bicicleta o trotar. Un programa de entrenamiento es recomendable que sea supervisado por un profesor de educación física el cual orientará sobre el tipo, intensidad y período de tiempo que debe durar la sesión de ejercicios. 
Existe también la posibilidad de complementar el ejercicio aeróbico con ejercicios de fuerza. Un programa de ejercicios adecuado a cada persona que combinen práctica aeróbica y de fuerza puede ser un gran complemento para el acompañamiento del plan de alimentación. En cuanto a la intensidad de la actividad física debemos prestar atención a los parámetros individuales ya que cada persona tiene una aptitud diferente y lo que puede resultar bueno para un individuo puede no serlo para otro. 
Las personas que padecen sobrepeso u obesidad suelen ser sedentarias y es recomendable que empiecen con ejercicios aeróbicos que incluya sesiones cortas de caminata de unos 30 minutos e ir subiendo de forma paulatina hasta llegar a una hora. Con referencia a los ejercicios de fuerza se pueden realizar de varios tipos variando la cantidad de repeticiones y resistencia que se aplique a cada uno.

Cuando no disponemos de demasiado tiempo para realizar actividad física una opción es hacer por partes la sesión de entrenamiento (como por ejemplo una sesión de 45 minutos): se podría hacer cuatro microsesiones que no sean menores a 10 minutos cada una. También la idea de ir caminando de casa al trabajo y visceversa es una buena forma de agregar actividad física diaria, otra forma de incorporar actividad física puede ser usando menos los medios de transporte como el colectivo o auto, así podremos hacer mas caminatas. Es importante remarcar que el hecho de dividir los minutos de entrenamiento del día repercute en que la persona se adhiera mas al ejercicio (menos personas lo abandonan).
La prioridad es siempre poder quemar calorías y para las personas que sean sedentarias, cualquier actividad física por más pequeña o liviana que parezca, valdrá la pena.
Se puede considerar que un promedio de gasto de calorías en una sesión de actividad física puede estar alrededor de los 250 calorías y las 450 calorías.

No se debe olvidar tampoco de la importancia de una previa autorización del médico antes de comenzar un programa de entrenamiento para poder descartar cualquier contraindicación o problema.

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viernes, 12 de febrero de 2010

El plan alimentario: armado y distibución de comidas

Dentro del plan alimentario para bajar de peso nos centraremos en el tema de armado y distribución de las diferentes comidas que comprenderán el mismo. Quiero hacer especial hincapié en el tema de una buena distribución, la misma hace también a nuestra salud, no solo es una cuestión de calidad y cantidad, muchas veces la gente no tiene en cuenta este importantisimo punto, pero en mi experiencia es innumerable la cantidad de gente, que sin comer tan mal, desde el punto de vista cuantitativo y cualitativo, pero que solo realizan 1 o 2 ingestas por día, llegan a la consulta con algún grado de sobrepeso, colesterol o malestar digestivo por nombrar solo algunas de las irregularidades con las que me he encontrado. Por el motivo citado anteriormente lo ideal es que el plan alimentario no contemple menos de 5 (mínimo 4) comidas al día. Volviendo a la distribución en sí: como primer comida está el desayuno con el cual rompemos todo el ayuno de las horas en las que estuvimos durmiendo, es importante ya que al ser la primer comida nos da energía y fuerza para la mañana, se ha visto inclusive que los niños que habitualmente no desayunan o desayunan mal tienen menor rendimiento intelectual y físico. Se puede consumir alguna fruta como un citico (para reforzar el aporte de vitamina C), algo de pan y galletitas (que aportan combustible en forma de hidratos de carbono complejos) y se podría incluir alguna infusión como té o mate cocido con leche (para tener un aporte de calcio y proteínas), fundamental para tener huesos sanos. En la media mañana las mejores colaciones pueden ser una fruta o 1 yogurth descremado, (para poder lograr llegar con menos apetito al almuerzo y para mantener mas estable la curva de insulina). Durante el almuerzo se debe contemplar muy especialmente las hortalizas o verduras ya que por su escaso aporte calórico y por ser bombas de vitaminas, minerales y fibras (las últimas otorgarán mayor saciedad) son de inestimable valor cuando se quiere perder peso, también en esta comida tendremos en cuenta consumir una porción de proteínas dadas por el pollo, pescado o carne vacuna magra; el huevo también es una fuente de proteínas de buena calidad. Durante la merienda se puede consumir algo parecido al desayuno, en los niños y jovenes puede ser práctico también preparar algún licuado de fruta con leche descremada. Por último la cena dejará lugar para algo de cereales o legumbres que junto con las verduras redondearan la última comida del día. Y dos detalles para terminar:
1)El consumo de aceite es fundamental, ya que aporta varios nutrientes, pero es necesario moderar las porciones.
2)Tomar al menos dos litros de liquido al día.



Aca dejó una entrevista española con algunos puntos interesantes:




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Como mantener el peso ideal después de una dieta

El plan alimentario sano y equilibrado para adelgazar, su relación con los dulces

Dieta armónica con pocos dulces

El plan alimentario sano y equilibrado es de suma importancia cuando queremos perder o bajar de peso. Muchas veces lo que nos impulsa a empezar un plan alimentario es fundamentalmente lo estético y para llegar a ello entonces, no dudamos en ponernos en campaña y empezar con la lista de alimentos prohibidos que nos paso un amigo/a, un compañero/a de oficina o un vecino/a en el afan de vernos mas atractivos, jovenes y estilizados. La sociedad incentiva y trata de convencernos que este modelo es el que nos llevará a ser exitosos laboralmente, socialmente, con el sexo opuesto y hasta en la vida en general. Es aquí que empieza la carrera contra el tiempo y la balanza, nos obsesionamos con nuestro peso y nuestras conductas de alimentación se empiezan a enfrentar con lo que podría ser un hábito alimentario saludable, en especial en la gente que está atravesando la edad de la adolescencia o juventud. La triste realidad es que muchas veces se termina cayendo en dietas sin fundamentos nutricionales como por ejemplo la dieta del astronauta, la dieta del helado, de la luna o Atkins entre muchas otras, las cuales no cubren los requerimientos que nuestro organismo necesita; cada uno de nosotros esta formado por células y dada la comlejidad de procesos y funciones de las mismas se necesita una variedad de elementos y nutrientes para poder llevarlas a cabo, y estos nutrientes entran a nuestro organismo mediante los alimentos. Si no comemos adecuadamente podemos llegar a una desnutrición por lo cual estaremos delgados pero enfermos, si queremos estar delgados pero sanos la mejor alternativa es equilibrar nuestra dieta y que esta dieta este enmarcada dentro de un plan alimentario sano y equilibrado.

Por otro lado es importante tener en cuenta que la ansiedad por lo dulce es un importante factor que puede perjudicarnos si estamos realizando un plan de alimentación para bajar de peso, entonces deberemos tener en cuenta ciertos puntos que resultan fundamentales para tratar de evitar estos episodios:

1-No salte el desayuno: el desayuno es una comida sumamente importante ya que con ella salimos un ayuno de varias horas (pues a la noche estamos durmiendo y no comemos nada), por más que no se tenga mucho apetito recomendable ingerir al menos un desayuno liviano.

2-Para los momentos en que pueda surgir la ansiedad tener al alcance de la mano un lácteo como puede ser un yogur descremado o un pedazo de queso descremado, un vaso de leche descremado los cuales al tener un importante cantidad de proteínas genera una buena saciedad.

3-La actividad física también será una buena herramienta para controlar la ansiedad y adherirnos mejor a un plan alimentario sano y equilibrado ya que la misma libera sustancias llamadas endorfinas las cuales provocan sensación de bienestar. Si la actividad física se realiza durante la mañana es recomendable no realizarla en ayunas.

4-Es conveniente realizar las cuatro comidas principales del día y en lo posible dos colaciones, esto también ayudará con nuestro propósito de controlar la ansiedad por lo dulce.

5-Realizar un registro escrito de emociones también puede llegar a resultar útil ya que de esa forma podemos alcanzar a visualizar las cosas o situaciones que nos traen ansiedad. Si identificamos estas cosas o situaciones que nos provocan emociones negativas entonces ya estaremos un paso más adelante para trabajar sobre ellas evitando que sucedan, o es al menos, bajando la frecuencia de ocurrencia de las mismas.


6-Existen también técnicas de respiración, relajación y meditación las cuales también pueden ser útiles controlar mejor esta ansiedad y poder seguir nuestro plan alimentario.

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miércoles, 3 de febrero de 2010

Como alimentarnos según los diferentes factores biologicos

como alimentarnos factores biologicos Como alimentarnos y armar un plan de alimentación variará según los diferentes factores biológicos de la persona, como por ejemplo su estatura, su peso actual, su contextura, su situación biologica (si hay presencia o no de determinadas enfermedades, edad, presencia de adicciones como alcoholismo, tabaquismo o drogas), de la actividad física que desarrolle la persona y de su actividad laboral; también se debe tener en cuenta el sexo (los hombres en general tienen un metabolismo basal mayor que el de las mujeres, por poseer mayor cantidad de masa magra, por lo tanto suelen gastar mas calorías que las mujeres a igualdad de condiciones para con los demás factores).
Pero se pueden remarcar algunas generalizaciones que podrían corresponder para una persona saludable que desea seguir una alimentación equilibrada: por ejemplo el fraccionamiento de las comidas es una parte fundamental en una alimentación sana, realizar el desayuno, almuerzo, merienda y cena; debemos incluir alimentos de todos los grupos para conseguir un adecuado aporte de hidratos de carbono, proteínas y lipidos, de esta forma iremos rotando los alimentos con altas proteínas en una comida y los ricos en hidratos de carbono en la otra comida, siempre acompañandolos con verduras y frutas y siempre teniendo mayor cuidado con las grasas animales. Un ejemplo podría ser comerse un bife angosto (tiene altas proteínas y es un corte con poca grasa) en una porción moderada y acompañarlo con abundantes verduras crudas o cocidas, otro ejemplo podría ser una porción de arroz integral (fuente de hidratos carbono) con una tortilla de acelga.

jueves, 10 de septiembre de 2009

Pilates: interesante alternativa para acompañar nuestra dieta para adelgazar

Si empezamos a realizar una dieta para adelgazar pensemos en el metodo pilates como alternativa:
Cuando padecemos de obesidad y queremos empezar a buscar una actividad física para complementar nuestro plan alimentario, a veces se torna dificultoso encontrarla ya que cuando hay mucho sobrepeso, estamos exigiendo a nuestras articulaciones y músculos mas de la cuenta, estos deben realizar mucho mas esfuerzo en comparación a lo que pueden llegarse a exigirlos una persona con un peso saludable.
Frecuentemente la gente que padece de obesidad no puede realizar determinadas actividades físicas tan a la mano como pueden ser caminar o correr, muchas veces hasta les es problemático realizar algo tan sencillo como agacharse. A todo esto se le suma el hecho que la persona con obesidad exige mas su sistema cardiovascular y repiratorio, esto puede traer como consecuencia taquicardia y palpitaciones, esto provoca que la persona tome desprecio y y se sienta a disgusto realizando ejercicio.
La alternativa de realizar ejercicio en las famosas camas del metodo pilates es una alternativa a tener en cuenta. Es un ejercicio indoloro, en el cual se elimina la acción de la gravedad, lo que se usa en este caso es una resistencia elástica que va aumentando a medida que la persona esta mas entrenada. Este ejercicio trabaja sobre aspectos físicos tan diversos como la flexibilidad y relajación de los músculos, sistema respiratorio, coordinación, fuerza y equilibrio, además de mejorar la postura. Todo esto lo deja a este tipo de ejercicio, por sus beneficios y su accesibilidad, como una opción para tener muy en cuenta a la hora de decidirse por una actividad física.

martes, 11 de agosto de 2009

El plan alimentario y los edulcorantes

El plan alimentario para adelgazar tiene diversos componentes que le son característicos, entre ellos los edulcorantes.
Hoy en día la industria nos ofrece un útil reemplazo del azúcar, estos son los edulcorantes, existen varios tipos de ellos y cada uno con características diferentes.Se los pueden clasificar en 2 categorías: “no nutritivos” y “nutritivos”, los primeros no aportan calorías y se caracterizan por un marcado sabor dulce, el limite para su consumo esta dado por la IDA (ingesta diaria admitida) y esta es 100 veces menor que la máxima ingesta que se le puede proporcionar a un animal sin que halla daños (estudios realizados con animales y algunos humanos). Los edulcorante nutritivos son otra variedad de edulcorantes que tienen como característica que aportan calorías, así que, las personas con problemas de obesidad o sobrepeso deben usarlos en cantidad moderada.